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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉
片、葱段翻 炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后
转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。