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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生 
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快
熬干的时候加
 入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。