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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上
锅盖大火煮开 后转中火
。煮 到水
快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。