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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候 加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。