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　　做法：春笋
切成片 后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。