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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火
煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均

匀稍收汁时盖  上锅盖焖。