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　　做
法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒 1分钟左右 。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到 水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。