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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。
 煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。