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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放  入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。