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　　做 法：春笋切  成 片后加少许
盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火
。煮到
水快熬干的时候加 入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。