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　　做法：春
笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油

翻炒均
 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。