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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后  用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上
锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。