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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净 淮山 和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦
 一遍，放两
勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他  
材料，武火煮沸，转中小火煲一个


半小时，下盐
调味即可品尝。