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颂1

　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段  。锅烧热，倒入 2勺油，放 
入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。