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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开
 后转中火。煮到水快熬
干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。