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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火
煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。