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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜
切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀
 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。 煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀
稍收汁
时盖 
上锅盖焖。