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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用 清
水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，
加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。