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　　做法：春笋切成片后  加少 许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切

成段。锅烧热，
倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均 匀稍收汁时盖

上锅盖 焖。