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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片


、葱
段翻炒1分钟左右。再 加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍 收汁 时 盖上锅盖焖。