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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
 入2  勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1
分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。