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　　做 法：洗 净宰好


鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块

在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六 成
热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放
入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一  个半小时，下
盐 调味
即可
品尝。