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　　做法：春笋 切成片后
加少许盐 捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。