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做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清 
水浸泡
，
生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入
少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅
盖焖。