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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖

上锅盖焖。