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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，
葱 切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。