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做法：洗净宰好鲫鱼，洗
净淮山和
薏米。用清水把  陈皮 泡软，拍 裂 一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，  放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其 他材料，武火煮沸，转中小火煲一  个半小时，下盐
调味即可品尝。