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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出

后用清水 浸  泡
，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。