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　　做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉  片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩
住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，
翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。