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　　做法：春
笋切成
片后
加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转 中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁

时盖上锅盖焖。