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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅
盖焖。