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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，
 生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽 、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。