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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅
烧 热，
倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉片 、
葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。