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做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转  中火。 煮到水快熬干的 时候
加入盐
，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。