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精品

　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火  煮开 后转 中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。