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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、 葱段  翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。