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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入
生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩 住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。