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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。