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　　做法
：春笋切成片后加少
 许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大火煮开后转中火

 。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。