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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜

切片，  葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀  ，加 入少 量清水半掩住春笋，盖  上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。