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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻
炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐

，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。