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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。