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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 

、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。