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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净  淮山和薏米
。用  清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在

锅
 上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎  煮好的鲫鱼和其他材料， 
武
火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即
可品尝。