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　　做法：春笋
切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收
汁时盖上锅 盖焖。