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　　做法 ：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分   钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水 快熬干 
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。