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　　做法：

春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油 ，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。