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　　做法：春笋切成片  后


加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮  开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。