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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大

火煮开 后转中火
。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。