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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱 切成
段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻 炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅


盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。